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In der Chrisammesse werden die Heiligen Öle (Chrisam, Katechumenenöl und Krankenöl) geweiht, die während des Jahres in den katholischen Kirchengemeinden zur Salbung bei der Spendung einiger Sakramente und Sakramentalien verwendet werden.

Chrisam wird verwendet bei Taufe und Firmung, der Priesterweihe und Bischofsweihe, auch bei der Weihe eines Altars oder der Glockenweihe. Das Krankenöl wird für die Krankensalbung benötigt, das Katechumenenöl für die Salbung der Katechumenen bzw. des Täuflings vor der Taufe.

Ein weiterer Bestandteil der Chrisammesse ist das jährliche Gedächtnis ihrer Weihe (Ordination) der anwesenden Priester und Diakone.

Die Chrisammesse ist die einzige Messe neben der Feier vom Letzten Abendmal am Gründonnerstag stattfinden darf. Sie wird in der Kathedralkirche des Diözesanbischofs und normalerweise durch diesen in Konzelebration mit den Priestern seines Bistums zelebriert. In den Kirchen der Diözese findet am Abend des Gründonnerstags die Messe vom Letzten Abendmahl statt.

In vielen Bistümern wird mittlerweile von der Möglichkeit Gebrauch gemacht, die Chrisammesse anstatt am Morgen des Gründonnerstags an einem früheren Tag der Karwoche zu feiern, um so die Teilnahme von Priestern, Diakonen und Gläubigen aus dem ganzen Bistum zu erleichtern. Oft sind insbesondere die Jugendlichen eingeladen, vor allem die, die sich auf die Firmung vorbereiten, so etwa im Bistum Hildesheim, wo auch am Mittwoch vor Ostern ca. 2.500 Jugendliche und Erwachsene, zu Gebet und Begegnung zusammenkommen.

Nach der Messe werden die Öle an die Vertreter der Gemeinden bzw. Dekanate übergeben, die sie dann in die Gemeinden bringen, wo sie in der Feier vom Letzten Abendmahl feierlich in Empfang genommen werden sollen.

Ostkirchen

In den orthodoxen, orientalisch-orthodoxen Kirchen und den Katholischen Ostkirchen gibt es eine spezielle Liturgie für die Herstellung und Weihe des Chrisams. Dies darf nur durch den Patriarchen, Katholikos oder Erzbischof einer autokephalen Kirche vorgenommen werden und findet meist in der Karwoche statt - in vielen Fällen nicht jährlich, sondern nur bei Bedarf. Keinen Chrisam benutzt die Assyrische Kirche des Ostens. Sie verwendet ein Öl, das unmittelbar auf Jesus und die Apostel zurückgeführt wird. Durch Zufügung frischen Öls wird es vermehrt, ohne seinen apostolischen Charakter zu verlieren.